Semaja: Restoran Modern Indonesia Dengan Sentuhan Tradisional

Semaja: Restoran Modern Indonesia Dengan Sentuhan Tradisional

Jakarta seakan sebelumnya tidak pernah senang untuk ‘melahirkan’ beberapa tempat kulineran baru. Baik itu resto-resto yang menyajikan makanan tradisional, kekinian, sampai makanan ciri khas beberapa negara lain.

Style dan desain restoran semakin berbagai ragam dengan sentuhan inovatif. Salah satunya, Semaja, restaurant baru di Jakarta yang tawarkan penjelajahan kulineran dengan menyatukan beberapa unsur tradisional dengan sentuhan kekinian.

Semaja yang berada di Menteng, pusat perkotaan Jakarta ini bekerja pada Juni kemarin. Ini adalah toko pertama Ismaya Grup dengan ide kekinian Indonesia.

Lewat restaurant ini, Ismaya Grup berusaha mengusung kekayaan kulineran Indonesia ke tingkat lebih tinggi dan mendapatkan pernyataan yang bertambah luas, baik dari warga Indonesia atau pelancong luar negeri. Restaurant ini direncanakan sentuhan arsitektur kekinian yang memadankan komponen-komponen tradisional Indonesia dengan style kontemporer.

Masuk restaurant, beberapa tamu akan menyaksikan pola tenun dan batik ciri khas nusantara dan mural mitologi Indonesia yang menghias dinding ruang. Joanne Mary Gabrielle Bonang, Pemasaran Manajer Semaja menerangkan beberapa warna alami yang di inspirasi dari alam Indonesia, seperti hijau daun, cokelat tanah, dan nuansa halus ciri khas batik tradisional memimpin desain interior restaurant ini.

Restaurant ini juga lakukan pemilihan penerangan dengan jeli, untuk membuat situasi yang akurat.

«Kami memadankan sinar yang hangat dengan pencahayaan yang memiliki sifat menegangkan di sejumlah sisi yang menyorot berbagai object seni dan komponen desain yang menarik perhatian. Penerangan ini membuat situasi yang intim dan menarik,» tutur Joanne.

Semaja terdiri atas sejumlah tempat, yakni indoor dan lounge dengan kemampuan 70 tamu, dan semi outdoor dengan kemampuan 42 tamu. Keseluruhannya, restaurant ini sanggup memuat sampai 112 tamu.

Tempat semi outdoor memiliki berbagai tipe tanaman menggantung dan tumbuhan-tumbuhan yang elok yang cantik di berbagai segi dan sudutnya. Sementaraa itu, sasaran khusus Semaja ialah social elites, urban millennials, affluent Gen Z, government officials, dan school mam.

Semaja memiliki menu signature Rajamangsa, yang dengan bahasa click here Sansekerta memiliki makna makanan beberapa raja. Rajamangsa terdiri dari sepuluh menu yang menyatukan kesedapan kulineran tradisional Indonesia dengan sentuhan yang kekinian dan inovatif, tetapi tidak hilangkan keautentikan dari sajian itu.

Beberapa menu Rajamangsa terdiri dari Donat Goreng Cakalang, Cumi Goreng Sauce Padang, dan Krupuk Opak Kuah Sate Padang sebagai amuse-bouche. Untuk sajian pembuka ada Ikan Tuna Gohu, dan sajian intinya yaitu Blue Mussels Sambal Ganja, Pipi Masak Gota Andaliman, Sumsum Sei Sapi Asap, Udang Bakar Bumbu Rujak, Ikan Baramundi Bakar, sampai Babi Panggang Base Genep.

«Dengan kombinasi di antara adat dan inovasi kekinian, kami berharap bisa mengenalkan kekayaan kulineran Indonesia ke dunia, sekalian jaga orisinalitas dan keanekaragaman cita-rasa yang sudah diturunkan angkatan ke angkatan. Yang akan datang, kami terus akan bereksperimen membuat beberapa menu baru yang bisa menambahkan pengalaman nikmati kulineran dengan ide Kekinian Indonesia,» papar Joanne.

Добавить комментарий